Brzo i ukusno, zdrav doručak za sve zaposlene roditelje.
Sastojci:
3 crvene paprike
1 patlidžan
5 čena bijelog luka
so, biber
maslinovo ulje
po želji: kašičica vinskog ili jabukovog sirćeta
Priprema: Oprati povrće i isjeckati ga sitno – na parčad veličine 2-3cm.
Pleh do rerne postaviti papirom za pečenje. Složiti povrće u jednom redu preko cijelog pleha, dodati i očišćeni bijeli luk. Peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni 45 minuta.
Pečeno i malo prohlađeno povrće staviti u blender, posoliti i pobiberiti. Dodati malo maslinovog ulja, pa blendirati. Po potrebi dodavati postepeno još maslinovog ulja, dok se ne dobije željena tekstura. Probati i eventualno dodati još soli i bibera, po ukusu. Čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj teglici, prenosi Superžena.
Napomena: Možete dodati kašičicu vinskog ili jabukovog sirćeta i dobro izmiješati.
