Kuhinja

Kako spremiti pasulj a da vas ne nadima: Potreban jedan sastojak

  • Izvor: Agencije
  • 19.12.2023. 10:00

Pasulj spada u "bogatije" mahunarke, a iako je kaloričan sadrži mnoštvo hranjivih materija.

U njemu su obilje proteina, ugljeni hidrati, masti, kalijum, gvožđe, fosfor, lecitin, vitamini B kompleksa…

Međutim, mnogi će zastati prije pripreme pasulja znajući da nadima pa uzrokuje eventualne neprijatnosti zbog stvaranja gasova u tijelu, ali i za to postoji nekoliko trikova.

Naime, pasulj će manje nadimati ukoliko prije kuvanja odstoji barem nekoliko sati u vodi.


Tri horoskopska znaka imaće brdo šansi za sticanje novca u januaru

Tri horoskopska znaka imaće brdo šansi za sticanje novca u januaru

Prema triku iz bakine kuhinje, pasulj je dobro namočiti i dan ranije pa ga ostaviti u vodi preko noći.

Osim namakanja u vodi, kako pasulj ne bi nadimao, prilikom kuvanja u vodu stavite lovorov list, kim, majoran, majčinu dušicu ili đumbir čija svojstva sprečavaju kasniji nastanak gasova u tijelu.

Sastojci:

  • 450 g pasulja (tetovac ili gradištanac),
  • 2 glavice crnog luka,
  • 1 struk praziluka,
  • 2 lovorova lista,
  • 300 g suvog mesa (rebarca),
  • 1 kašičica crvene mljevene paprike,
  • 1/2 kašičice mljevenog bibera,
  • 1 kašika biljnog začina,
  • 2 kašike brašna,
  • 30 ml ulja,
  • po ukusu soli.

Priprema:

Pasulj očistiti, oprati i potopiti ga u hladnu vodu uveče prije kuvanja. Ujutru staviti da se kuva, pustiti da provri, pa kuvati oko desetak minuta.

Procijediti prvu vodu, pa pasulj naliti toplom vodom. 

Isjeckati sitnije 2 glavice crnog luka, pa dodati pasulju, kao i 2 lovorova lista.


Tri tragedije koje su doktoru Nestoroviću promijenile život

Tri tragedije koje su doktoru Nestoroviću promijenile život

Očistiti i nasjeći šargarepu, propržiti s lukom, pa dodati pasulju. Dodati suvo meso ili rebra. Kuvati oko sat i po do dva sata (u zavisnosti od vrste pasulja). Po potrebi dodati još vode, u zavisnosti koliko čorbast pasulj želite.

Kad je pasulj kuvan, napraviti zapršku. Zagrijati ulje u tiganju, dodati brašno, propržiti pazeći da ne zagori. Prohladiti, pa dodati mljevenu papriku.

Dobro promiješati i sipati u kuvani pasulj. Dodati biljni začin po ukus, biber i soli po ukusu. Kuvati još 5 minuta i isključiti, piše "Krstarica".

Pratite nas i putem Vibera

Tagovi: