Ručak koji vrijedi svaku sekundu truda uloženog u pripremu ovog gotovo delikatesnog komada mesa.
Sastojci:
600 gr juneći ribić
1 glavica crnog luka
3 dl bijelog vina
1 kašičica aleva paprike
1 kašika brašna
Priprema:
Isjecite ribić na komade od 2-3 cm i ispržite sa obje strane kako bi se meso zatvorilo. Dodajte malo vode i dinstajte meso na laganoj temperaturi dok ne omekša.
Ako voda ispari dosipajte po malo. Nasjeckani luk dodajte i još malo dinstajte. Kašiku brašna i alevu papriku rastvorite bijelim vinom i nalijte meso da se potopi. Začiniti biberom.
Kuvajte još koji minut da saft dobije lijepu gustinu.
