Naučnici su stali u odbranu jaja kao zdrave namjernice za doručak nakon što je novo istraživanje pokazalo da ona ne podižu nivo "lošeg" holesterola. Iako su jaja godinama smatrana nezdravima zbog holesterola, nova saznanja donose drugačiju sliku.
Pravi problem nisu jaja, nego zasićene masti
Naučnici sa Univerziteta Južne Australije otkrili su da holesterol iz jaja nije glavni razlog za zabrinutost. Problem su zapravo zasićene masti koje unosimo iz drugih namirnica poput slanine i kobasica.
Studija je pokazala da konzumacija dva jaja dnevno, u sklopu prehrane s niskim udjelom zasićenih masti, može čak smanjiti nivo lošeg (LDL) holesterola.
Jaja imaju nezasluženo lošu reputaciju
Profesor Jon Buckley, koji je vodio istraživanje, objasnio je: "Jaja su specifična, sadrže holesterol, ali vrlo malo zasićenih masti. Ipak, zbog holesterola su često bila isključena iz jelovnika, iako to nije bilo utemeljeno na jasnim dokazima".
Dodao je kako je njihova studija jasno odvojila učinke holesterola i zasićenih masti te zaključila da su zasićene masti, a ne jaja, odgovorne za povećanje nivoa LDL holesterola u krvi.
"Mogli bismo reći da smo pružili čvrste dokaze u obranu jaja. Kada pripremate doručak, ne trebate se bojati jaja, veća je opasnost od dodatne porcije slanine ili kobasica", poručio je Buckley.
Procjenjuje se da čak šest od deset odraslih osoba u Еngleskoj ima povišen holesterol, a većina toga nije ni svjesna.
Cjelokupna prehrana je važnija od pojedinih namjernica
I iz Britanske zaklade za srce naglašavaju da zdravlje srca ne zavise o samo jednoj namjernici, nego o uravnoteženoj prehrani u cjelini. Preporučuju prehranu bogatu voćem i povrćem, cjelovitim žitaricama, mahunarkama, ribom, orašastim plodovima i sjemenkama.
Takva prehrana pomaže u očuvanju zdravlja srca i krvnih žila, dok povremeni doručak s jajima ne bi trebao zabrinjavati, već može biti koristan, prenosi ekspres.
.webp)
