Za vrijeme Božićnog posta, kada je povećan promet svježe i smrznute ribe, veterinarska inspekcija u Srbiji, pored redovnih inspekcijskih nadzora, sprovodi i vanredne kontrole, na osnovu procjene rizika, sa posebnim osvrtom na mjesta na kojima se u praznične dane očekuje veća ponuda, ali i potražnja, saopštilo je tamošnje Ministarstvo poljoprivrede.
Dodaju da Veterinarska inspekcija kontroliše ribu, kako svežu tako i smrznutu, u svim registrovanim objektima.
Tokom kontrole veterinarski inspektori provjeravaju potvrde o nabavci ribe, sledljivost, deklaracije, način rukovanja ribom, temperaturni režim skladištenja i izlaganja, rokove upotrebe, takođe veterinarski inspektori vrše uzorkovanje ribe i slanje uzoraka u ovlašćene laboratorije.
Prilikom kupovine ribe posebnu pažnju kupci treba da obrate na sljedeće:
- riba ne smije neprijatno da miriše, ne smije imati upale oči i zamućenu rožnjaču, jer to ukazuje na starost ulovljene ribe,
- škrge svježe ribe su vlažne, jasno crvene boje i bez stranog mirisa, a promjena boje škrga, suve škrge, nesvojstven ili intenzivan miris, su početni znaci kvarenja,
- koža svježe ribe je sjajna, vlažna i klizava,
- meso svježe ribe treba da je čvrsto, što se vidi ukoliko nestane udubljenje koje nastaje na mjestu koje se pritisne prstima.
Veterinarska inspekcija savjetuje potrošače da ribu kupuju u ribarnicama, odnosno na mjestima gdje je potrošačima dostupan podatak o vrsti i porijeklu ribe, kao i roku upotrebe, i gdje je moguće provjeriti da li se riba čuva na propisan način, odnosno na temperaturnom režimu koji se zahtijeva, ali i da prijave svaku sumnju na nepravilnost nadležnoj veterinarskoj inspekciji kako bi se mogle preduzeti zakonom propisane mere i sankcionisati subjekti u poslovanju hranom kod kojih se te nepravilnosti utvrde.
Potrošačima se savjetuje da se prilikom kupovine hrane ponašaju sa "pažnjom dobrog kupca", odnosno da se prije odluke o kupovini upoznaju sa svim svojstvima hrane, kao i da hranu koja je propisno deklarisana kupuju na mjestima koja su za to registrovana, navedeno je u saopštenju.
