Riba može da se spremi brzo i jednostavno.
Potrebno je:
- riba (u receptu pastrmka)
- soli
- 4 čena bijelog luka
- sjeckan peršun
- 2 kašike brašna hljebnog
- 2 kašike kukuruznog brašna
- 1 kašičica slatke mljevene paprike
- 1 kašičica suvog začina.
Priprema:
Ribu očistiti, isjeći peraja, malo prosušiti ubrusom, i dobro posoliti. Onda je poprskati limunovim sokom. U sud sipati oba brašna, papriku i začin i izmiješati.
Ribu napuniti sjeckanim bijelim lukom i peršunom, pa je malo pričvrstiti čačkalicama.
Dobro je uvaljati u brašno koje smo spremili i pržiti u vrelom ulju. Smanjiti temperaturu, pa je poklopiti.
Kad zarumeni okrenuti. Servirati toplu uz krompir salatu i kriške limuna.
